Mehmet Erdogdu ile seyahat dünyası

HOFMANN - BARCELONA C / La Granada del Penedes No 14-16 08006 Barcelona Tel 93 218 71 65 restaurante@hofmann-bcn.com Sehrin kuzey bölgesinde yer alan Hofmann Restaurant kendine göre özellikleri bulunan ve bu özelliği sebebiyle ülkenin gastronomik özelliklerini kendi felsefesi ile birleştirmiş bir restaurant . Bu restaurant ın adını daha önceden duymuş olmama rağmen hiç gitme fırsatı bulamamıştım . Son gittiğimde sevgili kardeşim ve iş arkadaşım Orhan İşcil beni davet etti ve seve seve kabul ettim . Rezervasyonumuz saat 21 00 e yapılmış olmasına rağmen biz birşeyler içmek için yarım saat kadar önceden gitmemize rağmen , kapıdaki beyefendi , mekanın saat 21 00 den önce misafir kabul etmediğini , personelin o esnada kendi akşam yemeklerini yediğini söyledi . her ne kadar büyük bir nezaket gösterip , arzu ediyorsak bar da oturabileceğimizi söylese de , biz de saat 21 00 kadar etrafta başka bir yerlerde birşeyler içmek için ayrıldık . Mekana yeniden geldiğimizde ben açıkçası biraz...

                                                Havana Old Towm  Havana Coco Taxi Havana Old Town From Melia Hotel Adalet Bakanlığı Ernesto Che Guevera - Hasta La Victoria Siempre Bağımsızlık Anıtı Havana ve Puro Puro

Unlulerin tercihleri Michel roux 1941 yilinda Charolles - Saone et Loire fransa da dogan Roux , savas sonrasinda  ailesi ile Paris e yerlesmistir . Burada sarkuteri isleten ailesinin yaninda kucuk yaslardan itibaren calisan Roux 14 yasinda pastaci sefi olmustur .  Agabeyi Albert in ardindan Londra ya yerlesen Roux , 1967 yilinda La Gavroche isimli restaurant i acmistir . Bu restaurant ingiltere nin ilk bir , iki ve akabinde uc Michelin yildizi unvani alan restaurant i olmustur .  1972 yilinda Bray - Berkshire da waterside inn isimli restaurant Roux tarafindan lezzetseverlerin hizmetine sunulmustur .  Gunumuze degin bircok oduller alan unlu sefin oglu da gunumuzde ayni meslegi icra etmekte ve Waterside inn restaurantini isletmektedir .  Michel roux dan mekan onerileri  Paris  Le dome brasserie montparnasse bulvari uzerinde .. Michel roux buranin sehrin en iyi deniz mahsullerini yaptigini dusunuyor . Kemigi ile birlikte pisirilip , hollandaise sosuyla servis edilen...

Son yillarda Thailand in sayfiye mekanlarinda biri olan Pattaya da hizli bir devinim soz konusu . Bunu hem yeni insa edilen bina ve otellerde , hem de gelen ziyaretcilerin profilinden kolayca anlayabiliyorsunuz . Yillar onceydi bu sehre ilk gelisim . Saniyorum 1991 yiliydi . Ve kendi kendime neden buradayim sorusunu birkac kere sordum . Hani serde gezmek , gormek , not almak ve dostlarla paylasmak var ya , o sebepten kendimi dizginleyip biraz daha ne var buralarda diye bakindim durdum . O zamanlar pattaya da bulunan yabanci sayisi oldukca azdi ve o zaman gelenler bugun Pattaya da en iyi mekanlarin sahipleri oldular . Sahil yolu uzerinde bulunan koskoca bahcesiyle unlu Trattoria Toscana nin sahibi Luca bunlardan biri ornegin . Gece gun birlikte ogle yemegi yedik ve bana Bangkok da yasanan sel felaketi sonrasinda insanlarin su sikintisi cektigini , restaurantlarin malzeme tedarik etmekte zorlandiklarini anlatti . Kendisi pattaya nin biraz disinda bir ciftlik kurdu ve burada kendi m...

Serin dokunuslar ve sanatcilar bir araya gelince buzdan sanat eserleri yaratmak isten bile degil .. Onumuzdeki donemde yolumuz dusmusken enteresan bir seyler gorebilirmiyiz derseniz , iste size bazi oneriler . Malum havalar soguk , kar yagmaya basladi ve kayak sezonu cok yakinda acilacak .  Haliyle soguk destinasyonlarda da festivaller yolda ..  Acilis İce Sculpture Grand Prix of Russia ile olacak .. 7 - 18 aralik tarihleri arasinda Yakutsk , Moskova veya St Petersburg a yolunuz duserse mutlaka gorun derim . Www.icestudio.ru  Rusya yi takiben Cin de Harbin uluslararasi buz ve kar heykel festivali  ( Harbin İnternational İce and Snow Sculpture Festival ) 5 ocak 2012 de baslayacak .. Www.isharbin.com 13 ocak 2012 de ayni anda iki yerde birden festivaller basliyor .. cin de İschgl kentinde shapes in white ( www.ischgl.com ) ve londra da London İce Sculpting Festival  ( www.londonicesculptingfestival.co.uk) 2012 yilinin kapanisi ise Alaska daki unlu dunya sampiyonasi ile olacak...

Bu sefer bangkok a gelirken aklimda bazi acabalar vardi . Televizyonlar ve uluslararasi basin 2011 sonbaharinda tayland a yagan muson yagmurlari sebebiyle sehrin buyuk kisminin sular altinda kaldigini bildiriyordu . Bangkok da yasayan dostlarim ise sehrin 200 km kadar kuzeyinde sel oldugunu ancak bangkok un icerisinde herhangi bir sorun olmadigini soylemislerdi . Bangkok a indigimde yazilanlarin dogru olmadigini en azindan sehir icinde herhangi bir tehlike olmadigini gordum . Dogunun venedigi adi verilen bu sehir , ya cok sevilir yada buradan nefret edilir . Bangkok u ziyaret etmek icin cok cesur olmaya hic gerek yok . 1980 li yillarda buraya gelen turistler ulkede hakim olan keskin soya yagi , lemon grass ve coriander ( kisnis ) kokulari sebebiyle Bangkok a gitmeyin hicbir sey yiyemezsiniz , zira cok kotu kokuyor yaftasini yapistirmislar . Ancak gunumuzde bangkok hem teknolojinin , hem luksun hem de ayni oranda gercek uzakdogu otantizminin yasanacagi yegane guneydogu asya sehirle...

Hani bazı yerler vardır ve gitmesenizde sizden bir parçanın orada olduğunu hissedersiniz . Orası hep sizindir , bilirsiniz , tanırsınız orayları .. Ve gidince sizi sarar , tanıdık yüzler , isimler ve kahramanları vardır . Jose Marti havalimanına indiginiz zaman gectiğiniz loş koridorların sonunda pek de kısa sayılmayacak bir pasaport kuyruğu sonrasında size bekleyen yüzler bunun ilk aşamasıdır . Havanın sıcağı kişilerin de sıcaklığı ile karşılar sizi dışarıya adımınızı atınca . Türk vatandaşlarından halen vize istense dahi , vizenizi pasaportunuza yapıştırmıyor Küba Konsolosluğu Amerika ile halen devam eden ambargo sebebiyle . Jose Marti ülkenin ulusal kahramanıdır . Ünlü bir yazar olmakla kalmayıp , bir vatansever , devrimci ve aynı zamanda Küba nın milli marşının sözlerinin yazarıdır . Ülkenin en ünlü 3 şarkısından biri olan Guantanamera ( Guantanamolu Kadın ) nın sözlerini yazan kişidir . Küba müziğine damgasını vurmuş ve sınırları aşmış olan diğer 2 şarkı is...