Mehmet Erdogdu ile seyahat dünyası

HOFMANN - BARCELONA C / La Granada del Penedes No 14-16 08006 Barcelona Tel 93 218 71 65 restaurante@hofmann-bcn.com Sehrin kuzey bölgesinde yer alan Hofmann Restaurant kendine göre özellikleri bulunan ve bu özelliği sebebiyle ülkenin gastronomik özelliklerini kendi felsefesi ile birleştirmiş bir restaurant . Bu restaurant ın adını daha önceden duymuş olmama rağmen hiç gitme fırsatı bulamamıştım . Son gittiğimde sevgili kardeşim ve iş arkadaşım Orhan İşcil beni davet etti ve seve seve kabul ettim . Rezervasyonumuz saat 21 00 e yapılmış olmasına rağmen biz birşeyler içmek için yarım saat kadar önceden gitmemize rağmen , kapıdaki beyefendi , mekanın saat 21 00 den önce misafir kabul etmediğini , personelin o esnada kendi akşam yemeklerini yediğini söyledi . her ne kadar büyük bir nezaket gösterip , arzu ediyorsak bar da oturabileceğimizi söylese de , biz de saat 21 00 kadar etrafta başka bir yerlerde birşeyler içmek için ayrıldık . Mekana yeniden geldiğimizde ben açıkçası biraz

                                                Havana Old Towm  Havana Coco Taxi Havana Old Town From Melia Hotel Adalet Bakanlığı Ernesto Che Guevera - Hasta La Victoria Siempre Bağımsızlık Anıtı Havana ve Puro Puro

Unlulerin tercihleri Michel roux 1941 yilinda Charolles - Saone et Loire fransa da dogan Roux , savas sonrasinda  ailesi ile Paris e yerlesmistir . Burada sarkuteri isleten ailesinin yaninda kucuk yaslardan itibaren calisan Roux 14 yasinda pastaci sefi olmustur .  Agabeyi Albert in ardindan Londra ya yerlesen Roux , 1967 yilinda La Gavroche isimli restaurant i acmistir . Bu restaurant ingiltere nin ilk bir , iki ve akabinde uc Michelin yildizi unvani alan restaurant i olmustur .  1972 yilinda Bray - Berkshire da waterside inn isimli restaurant Roux tarafindan lezzetseverlerin hizmetine sunulmustur .  Gunumuze degin bircok oduller alan unlu sefin oglu da gunumuzde ayni meslegi icra etmekte ve Waterside inn restaurantini isletmektedir .  Michel roux dan mekan onerileri  Paris  Le dome brasserie montparnasse bulvari uzerinde .. Michel roux buranin sehrin en iyi deniz mahsullerini yaptigini dusunuyor . Kemigi ile birlikte pisirilip , hollandaise sosuyla servis edilen

Son yillarda Thailand in sayfiye mekanlarinda biri olan Pattaya da hizli bir devinim soz konusu . Bunu hem yeni insa edilen bina ve otellerde , hem de gelen ziyaretcilerin profilinden kolayca anlayabiliyorsunuz . Yillar onceydi bu sehre ilk gelisim . Saniyorum 1991 yiliydi . Ve kendi kendime neden buradayim sorusunu birkac kere sordum . Hani serde gezmek , gormek , not almak ve dostlarla paylasmak var ya , o sebepten kendimi dizginleyip biraz daha ne var buralarda diye bakindim durdum . O zamanlar pattaya da bulunan yabanci sayisi oldukca azdi ve o zaman gelenler bugun Pattaya da en iyi mekanlarin sahipleri oldular . Sahil yolu uzerinde bulunan koskoca bahcesiyle unlu Trattoria Toscana nin sahibi Luca bunlardan biri ornegin . Gece gun birlikte ogle yemegi yedik ve bana Bangkok da yasanan sel felaketi sonrasinda insanlarin su sikintisi cektigini , restaurantlarin malzeme tedarik etmekte zorlandiklarini anlatti . Kendisi pattaya nin biraz disinda bir ciftlik kurdu ve burada kendi m

Serin dokunuslar ve sanatcilar bir araya gelince buzdan sanat eserleri yaratmak isten bile degil .. Onumuzdeki donemde yolumuz dusmusken enteresan bir seyler gorebilirmiyiz derseniz , iste size bazi oneriler . Malum havalar soguk , kar yagmaya basladi ve kayak sezonu cok yakinda acilacak .  Haliyle soguk destinasyonlarda da festivaller yolda ..  Acilis İce Sculpture Grand Prix of Russia ile olacak .. 7 - 18 aralik tarihleri arasinda Yakutsk , Moskova veya St Petersburg a yolunuz duserse mutlaka gorun derim . Www.icestudio.ru  Rusya yi takiben Cin de Harbin uluslararasi buz ve kar heykel festivali  ( Harbin İnternational İce and Snow Sculpture Festival ) 5 ocak 2012 de baslayacak .. Www.isharbin.com 13 ocak 2012 de ayni anda iki yerde birden festivaller basliyor .. cin de İschgl kentinde shapes in white ( www.ischgl.com ) ve londra da London İce Sculpting Festival  ( www.londonicesculptingfestival.co.uk) 2012 yilinin kapanisi ise Alaska daki unlu dunya sampiyonasi ile olacak

Bu sefer bangkok a gelirken aklimda bazi acabalar vardi . Televizyonlar ve uluslararasi basin 2011 sonbaharinda tayland a yagan muson yagmurlari sebebiyle sehrin buyuk kisminin sular altinda kaldigini bildiriyordu . Bangkok da yasayan dostlarim ise sehrin 200 km kadar kuzeyinde sel oldugunu ancak bangkok un icerisinde herhangi bir sorun olmadigini soylemislerdi . Bangkok a indigimde yazilanlarin dogru olmadigini en azindan sehir icinde herhangi bir tehlike olmadigini gordum . Dogunun venedigi adi verilen bu sehir , ya cok sevilir yada buradan nefret edilir . Bangkok u ziyaret etmek icin cok cesur olmaya hic gerek yok . 1980 li yillarda buraya gelen turistler ulkede hakim olan keskin soya yagi , lemon grass ve coriander ( kisnis ) kokulari sebebiyle Bangkok a gitmeyin hicbir sey yiyemezsiniz , zira cok kotu kokuyor yaftasini yapistirmislar . Ancak gunumuzde bangkok hem teknolojinin , hem luksun hem de ayni oranda gercek uzakdogu otantizminin yasanacagi yegane guneydogu asya sehirle

Hani bazı yerler vardır ve gitmesenizde sizden bir parçanın orada olduğunu hissedersiniz . Orası hep sizindir , bilirsiniz , tanırsınız orayları .. Ve gidince sizi sarar , tanıdık yüzler , isimler ve kahramanları vardır . Jose Marti havalimanına indiginiz zaman gectiğiniz loş koridorların sonunda pek de kısa sayılmayacak bir pasaport kuyruğu sonrasında size bekleyen yüzler bunun ilk aşamasıdır . Havanın sıcağı kişilerin de sıcaklığı ile karşılar sizi dışarıya adımınızı atınca . Türk vatandaşlarından halen vize istense dahi , vizenizi pasaportunuza yapıştırmıyor Küba Konsolosluğu Amerika ile halen devam eden ambargo sebebiyle . Jose Marti ülkenin ulusal kahramanıdır . Ünlü bir yazar olmakla kalmayıp , bir vatansever , devrimci ve aynı zamanda Küba nın milli marşının sözlerinin yazarıdır . Ülkenin en ünlü 3 şarkısından biri olan Guantanamera ( Guantanamolu Kadın ) nın sözlerini yazan kişidir . Küba müziğine damgasını vurmuş ve sınırları aşmış olan diğer 2 şarkı ise Chan Chan ve Hast